Spaghetti all'Amatriciana

今日のランチはSpaghetti all'Amatriciana



ベーコンと玉葱とトマトのソースです。

なぜかレシピになかったニンニクみじん切りを追加。
ニンニクは必須です。

粗挽き黒胡椒は多め、がお気に入り。

あとは隠し味として仕上げ寸前に醤油ほんの少々。
今回は最近気に入ってるタバスコのChipotleも少々たらしました。

チーズをたっぷりかけて。

ごちそうさまでした。

食後にはこれもお気に入りの濃いめのコーヒー。
マグカップは思い入れのある大切なもの。