今日の昼ご飯はパスタ。
茄子とベーコンのトマトソース。
Spaghetti con salsa di pomodoro e melanzane e pancetta affumicata
合ってるのかな、これで(^_^;)
イタリア語に堪能な方、もし間違ってたらご指摘ください（汗）
まあ正確にはパンチェッタを薫製した物じゃなくて
そのへんで普通に売ってる日本のベーコンを使ってるので
pancetta affumicataは間違いなんだろうけども。
なにはともあれ美味いっす！
オリーヴオイル 大さじ１〜２
ニンニク ひとかけ、みじん切り
ベーコン 適量 食べやすい大きさに
玉葱（小）ひとつ みじん切り
茄子 １本 乱切り
塩・胡椒 少々
トマト缶 １缶
作り方は、材料は全部切っておいて、上から順番にフライパンまたは鍋で。火をつけるのはオリーヴオイルとニンニクを入れたあと。最初は弱火、玉葱のあたりで中火、トマト缶入れて煮立って来たら弱火に戻す。以上（笑）。テキトーです。別に長時間煮込まなくて大丈夫です。
