手羽元を煮込んでます

弱火でコトコトと。

柔らかくなるまでゆっくり煮込んだら、ほんとはいったん冷ましたあと冷蔵庫に入れて、上で固まった脂を取り除くとさらにヘルシーですが、今日は面倒なのでパス。